TIENE HUEVOS

Siguiendo con el post de hace unos días sobre las etiquetas de los productos, y para aquellos que aún no sepan el significado, os hablaré sobre los códigos que van impresos en los huevos de gallina.

Por normativa, los huevos que se venden en la comunidad europea, pasan unos controles y van codificados. Cada huevo lleva impreso unos números, que nos indican, procedencia y sobre todo y muy interesante, como ha sido criada la gallina ponedora.

Este seria un ejemplo de código 0ES31050374, vamos a dividirlo de izquierda a derecha, para comprender su significado.

-         El primer número nos indica como ha sido criada la gallina ponedora de ese huevo, siendo lo siguiente:

    3 – “Gallinas Criadas en Jaulas” – Los huevos que su código empieza por 3, nos indica que la gallina ha sido criada en una batería de jaulas diminutas, apiladas unas encima de otras en varios pisos (unas 5 gallinas en un espacio 25cmx25cm), sin movilidad. El suelo de estas jaulas es de rejilla, por lo que los excrementos de unas caen sobre las otras de los pisos inferiores. Son pasto de enfermedades tumorales, respiratorias, y son atacadas por parásitos, precisamente por esto son tratadas sistemáticamente con antibióticos e incluso antidepresivos. Estas gallinas tienen un promedio de vida de 15 meses (una gallina en libertad vive unos 10 años), ya que al cabo de ese tiempo, extenuadas, son sacrificadas y utilizadas como pienso y en la fabricación de caldos de ave. Este tipo de huevos es el más común y el que encontramos en todos los comercios.

    2 – “Gallinas Criadas en suelo” – La vida de estas gallinas es muy similar a la de las anteriores, la única diferencia es que en lugar de estar hacinadas en jaulas, se crían en grandes naves, aunque la densidad de aves es muy elevada, lo que comporta también una nula movilidad de estas. Viven y ponen sus huevos en el mismo sitio que sus excrementos, lo que también comporta múltiples enfermedades

      1 – “Gallinas de corral o camperas” – Son gallinas que viven en semilibertad, teniendo espacio suficiente, con una zona al aire libre donde pueden salir. Son alimentadas con piensos, que pueden ser transgénicos, y también pueden ser tratadas con fármacos.

   

    0 – “Gallinas ecológicas” – Tienen gallinero y un espacio al aire libre donde pueden correr con total libertad. Son alimentadas con grano que procede de agricultura  ecológica, libre de pesticidas y herbicidas. Hay quien llama a este tipo de huevos, “huevos de gallinas felices”.

-         Las letras que aparece a continuación nos indican el país de la Comunidad Europea del que procede el huevo (ES sería España, FR Francia….).

-         Los siguientes dos números (31 en nuestro ejemplo) indicarían la provincia.

-         Los siguientes tres números (050 en nuestro ejemplo) indicarían el municipio.

-         Y los últimos tres números (374 en nuestro ejemplo) sería el código de la granja.

La necesidad de las gallinas de poner huevos, es una necesidad fisiológica, que equivaldría a la menstruación de los mamíferos, por lo que, por muy malas que sean sus condiciones de vida se ven obligadas a seguir poniendo.

Como curiosidad, también me gustaría comentaros que la cáscara de los huevos es transpirable, es decir, que permite un intercambio gaseoso entre el interior y el exterior, por lo que los huevos absorben con mucha facilidad, aromas, sabores, y patógenos del exterior. Por eso siempre hay que tener mucho cuidado que los huevos no entren en contacto con los excrementos de las gallinas, cosa imposible en los huevos criadas en jaulas o en el suelo.

Os dejo un video, donde se muestra una granja de gallinas criadas en jaulas, contiene imágenes impactantes, que pueden herir la sensibilidad. Aunque si nunca has visto una granja de este tipo y consumes huevos tipo 3, te recomiendo verlo, para saber lo que comes.

Por estas razones y algunas más que me dejo en el tintero, mi recomendación es, que si queréis seguir comiendo huevos, buscad los del numero 0, son un poco más caros, pero vuestra salud os lo agradecerá y no estaréis colaborando en la crueldad a la que se somete a estas aves.