ALIMENTOS MEDICAMENTO: JENGIBRE

El Jengibre es uno de los alimentos que por sus  propiedades es considerado como un alimento medicamento, por esta razón debería estar en la cocina de todas las casas. 

Podemos conservarlo en la nevera por mucho tiempo e ir cortando los trozos que necesitemos.

Esta raíz muy aromática, picante y con un fuerte sabor, se cultiva en países tropicales, siendo muy consumida en países asiáticos. 


Sus usos culinarios son muy extensos, se puede incluir en caldos, arroces, galletas (las famosas galletas de jengibre que consumen los americanos en navidad), caramelos… personalmente me gusta añadir un par de trocitos al té. 
En Japón se suele consumir conservada en vinagre junto con el sushi.

En cuanto a sus propiedades medicinales es un poderoso antiséptico, analgésico, antihistamínico, antiinflamatorio, entre otras, siendo muy recomendable su consumo en procesos catarrales. Contra las nauseas, causadas por los medios de transporte o en el embarazo, una infusión de jengibre con un poco de melaza, es un buen remedio. Como tónico circulatorio ayuda a mejorar el riego sanguíneo. Alivia los problemas digestivos, especialmente en personas que consumen carne, reduce el hinchazón abdominal, la pesadez y los gases. Estimula y regula el sistema nervioso central. Contiene antioxidantes.

Externamente se pueden usar cataplasmas para tratar reumatismos, traumatismos, dolores en articulaciones.

Os recomiendo que probéis el té de Limón y Jengibre:

Añadir en frío a una taza de agua, el jugo de medio limón, y un trozo de la medida de medio pulgar de jengibre rallado, y llevar a ebullición por 4 minutos, dejarlo reposar. Se puede tomar tanto caliente como frio con hielo.